成功的列治文「聚」餐廳已擴展至溫市中心

(米雅史丹斯比, 溫哥華太陽報)

夏季有夏季的美食，冬天有冬天的佳餚。在夏天，我喜歡的食物像夏天穿著一樣：清爽，新鮮，簡單。

在較冷的天氣，我會穿著毛衣使我自己感到溫馨。於今年二月開幕的溫市中心「聚」就像是毛衣一樣的食物。其招牌上的兩個「餃子」大字使我在當下寒冷的下雨天倍感溫暖，舒適。我開始猶豫到底是繼續找我當初想吃的日本拉麵，還是去試試這間「聚」。

好吧，「聚」看起來真的很忙，這應該是不錯的徵兆。不過忙並不一定代表食物好吃 – 有時這意味著食物量大或者是價格便宜。但在當地中餐館如果有很多看起來很快樂的華人食客，我會期待一個幸福的結局。

當我們坐下來之時，坐在我們隔壁的兩個西雅圖遊客剛要起身。他們離開後，一個中國家庭坐了下來。媽媽和十幾歲的女兒都目不轉睛地發短信和電子郵件，只有爸爸在看菜單準備點菜。爸爸點完菜之後也開始玩著他自己的手機。

這是第二間「聚」餐廳。第一間「聚」位於列治文8111阿克羅伊德路。那是一間是非常成功的餐廳，它不僅造就了「聚」的第二間餐廳，而且其第三家分店也即將於今年底在列治文時代坊開幕。業主Johnny黃先生（他曾經在列治文開過當時駐名的「風尚」餐廳）期待這於溫市中心的新餐廳可以獲得當地西方人的青睞。

“這就是為什麼我們選擇將第二間開在溫市中心而不是本拿比或高貴林， ”經理Joanne黃小姐說。“不過，還是有非常多的亞洲人顧客光臨。 “

餃子是現場手工製造的（大家可以從開放式廚房看到這一點），現已有好多顆填滿了內餡。它們就是所謂的小籠包，裡面的肉湯經過結羹，冷卻，切塊，再與其他填充物混合，然後以折疊手法包入餃皮。蒸熱後，瞧！裡面湯有湯！

菜單分為小菜，主菜，手工點心，飯，麵和湯。在手工點心項目裡面，我喜歡牛肉捲餅和蔥油餅，但覺得絲瓜餃子的口味有點失衡。

在麵的項目裡面，雞肉炒年糕十分多料，我也很喜歡它黏稠的質感。菜單上有許多菜餚的照片- 這對瞭解菜餚的成份很有幫助。我從小菜項目裡選出桂花冰糖蓮藕，因為它的照片看上去十分美味。我們的服務生（她的英語說得不太流利）把我們搞胡塗了。她嘗試著告訴我們這盤菜是冷食，但我們以為她說這盤菜已經賣光了。我們在搞清楚她的意思之後點了這盤菜，結果桂花冰糖蓮藕沒有我想像中的脆。

在主菜的項目裡面，蘆筍炒扇貝很新鮮。我們點了樟茶鴨，因為我喜歡吃鴨肉，而不是因為樟腦或香油之故。我肯定這道菜是安全的，因為一些印度和中東名菜皆使用含有樟腦的迷迭香。

這盤樟茶鴨（16.95加元）附有八片形狀特殊的荷葉夾包。以純熟手法煙燻過的鴨子十分美味，清甜柔軟的夾包也非常可口。

黃小姐說餐廳的水煮魚很出名，我倒是沒有嘗試這盤菜。辣辣的油湯覆蓋著巴沙魚，主要是為這道菜增加風味。黃小姐還提到：“在四川當地的水煮魚其實是非常的辣，我們著重於水煮魚的香氣，進而適度調低其辣度。“

另一個有趣的海鮮是香炸黃魚，菜單圖裡展示了它美麗的竹編籃子。實際上是整隻去骨的魚，加上薑和蔥一起自置入竹籃子裡油炸。黃小姐說：“黃魚的味道其實有點像羅非魚。“

雖然溫市中心的「聚」晚餐時段十分繁忙，然而午餐時段還不到天天都能夠座無虛席的地步，所以現在中午有供應13.95加元的特價套餐來促銷。

「聚」的菜出得很快，但是我不能說它的服務品質是最優異的，甚至有點匆忙及草率。但是它的價格非常公道。麵食和飯類平均價格為8元左右，手工點心類約為4元，主菜類則約為10元。菜單裡的東西很多，而且每一道菜都很有特色。

原文網址: http://www.vancouversun.com/life/Restaurant+review+Successful+Richmond+eatery+expands+Dinesty+West/9044475/story.html