我們遠近馳名的小籠湯包於2012年度「首本名菜食肆大賽」中榮獲HSBC食客心水之選「最佳小籠包」金獎。「聚」秉持以最嚴謹的標準，最新鮮的食材，以及最純熟的手工來製作我們的每一顆小籠湯包。 「聚」小籠湯包具有汁多，肉鮮，皮薄之特點。我們的湯汁採用精選老母雞火熬五小時，且決不使用化學人工添加物。我們的肉餡只採用新鮮未冷凍豬肉，且須經兩度攪碎過程以確保細緻口感。我們的餃皮需經純熟的手工來達到最薄又不破之理想厚度。「聚」小籠湯包的風味與口感可謂獨樹一格。以下為「聚」小籠湯包之獨特製作工法：

薄皮：

1. 麵團須以均衡力道揉捏以確保質地均勻。
2. 每一小份麵團須經秤重以確保份量平均。
3. 每一片皮須達到最薄又不破之理想厚度。

鮮肉：

1. 只選用新鮮未冷凍豬肉以確保最佳風味。
2. 豬肉須經兩度攪碎過程以確保細緻口感。
3. 溶合獨創清淡提味配方以確保特殊風味。

多汁：

1. 精選老母雞火熬五小時以確保湯汁鮮美。
2. 溶合獨創清淡提味配方以確保特殊風味。
3. 決無加化學人工添加物以確保自然健康。